怎样蒸馒头不发面又好吃🍞
馒头作为我国传统的面食之一,深受人们喜爱，很多人在蒸馒头时都会遇到一个问题：发面，就为大家分享一个不发面又好吃的蒸馒头方法🎉！
🌟准备工作：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量（可选）
- 食用油：少许
🌟制作步骤：
- 将面粉倒入盆中,加入糖（如果喜欢甜味的话）和酵母，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 在发酵过程中,将面团揉搓排气，反复几次，使面团更加紧实。
- 发酵好的面团取出,再次揉搓排气，分成小剂子，搓成圆形馒头。
- 馒头表面刷上一层食用油,防止馒头在蒸制过程中粘锅。
- 将馒头放入蒸锅中,水开后中火蒸15-20分钟，直到馒头熟透。
- 关火后,不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖5分钟，使馒头更加松软。
🌟小贴士：
- 发酵时间要根据温度来调整,夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
- 发酵好的面团不要过度揉搓,以免破坏面筋结构，影响口感。
- 蒸馒头时,水开后放入馒头，可以减少馒头变形的情况。
通过以上方法,您一定能蒸出不发面又好吃的馒头🍞！快来试试吧！🎉🎉🎉
