蒸扁豆凉拌做法大全

🌿 蒸扁豆凉拌做法大全 🍽️

扁豆,又称四季豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，不仅适合炒食，凉拌也是一道别具风味的佳肴，就为大家带来蒸扁豆凉拌做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味！

🌟【材料准备】

• 扁豆 200克
• 大蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 酱油 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 花椒油 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝麻 适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 扁豆洗净，去掉两端的老筋，切成段状。 2️⃣ 锅中加水，放入扁豆段，大火烧开后转小火蒸约10分钟，至扁豆熟软。 3️⃣ 蒸好的扁豆捞出，放入冷水中浸泡，可以保持翠绿色泽。 4️⃣ 大蒜去皮，切成蒜末；香菜洗净，切成小段。 5️⃣ 取一个碗，放入蒜末、香菜段，加入酱油、香醋、花椒油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。 6️⃣ 将泡好的扁豆捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。 7️⃣ 最后撒上芝麻，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 蒸扁豆时,水开后转小火，避免扁豆过于烂糊。
• 泡扁豆的水可以加入少许盐,有助于保持扁豆的绿色。
• 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒油。

🍽️ 蒸扁豆凉拌是一道简单又美味的家常菜，既适合夏天消暑，也适合冬季暖身，赶快动手尝试一下吧！🎉🥢🌿