鳝鱼蒸茄子宴席,家常美味轻松做🍲
鳝鱼蒸茄子是一道家常菜，色泽诱人，味道鲜美，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下鳝鱼蒸茄子的做法吧！👩🍳
🔥【准备食材】
- 鳝鱼1条（约300克）
- 茄子2个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成段；茄子洗净,切成条状。
- 锅中加水烧开，放入鳝鱼段焯水去腥,捞出备用。
- 茄子条放入开水中焯水,捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味。
- 将焯水后的鳝鱼段和茄子条放入盘中,撒上葱花。
- 将调好的调料均匀地撒在鳝鱼和茄子条上。
- 锅中加水烧开，将装有鳝鱼和茄子的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
🍽️【小贴士】
- 茄子焯水可以去除涩味,使口感更加鲜嫩。
- 鳝鱼焯水可以去除腥味,让口感更加鲜美。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
这道鳝鱼蒸茄子宴席，不仅简单易做，而且美味可口，快动手试试吧！🎉相信你们一定会喜欢的！🌟
