芹菜鸭怎么蒸好吃窍门

芹菜鸭怎么蒸好吃窍门🍗🥬

芹菜鸭是一道色香味俱佳的传统家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家分享一些芹菜鸭蒸制的窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！👩‍🍳

🔍选材：

1. 鸭肉选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,如鸭胸肉或鸭腿肉。
2. 芹菜选用新鲜、翠绿的芹菜,洗净后切成段。

🍲准备：

1. 将鸭肉洗净，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 芹菜焯水后捞出,沥干水分。

🎯蒸制技巧：

1. 取一个蒸盘,将腌制好的鸭肉铺在盘底。
2. 在鸭肉上均匀撒上盐、胡椒粉、生抽、老抽,腌制10分钟。
3. 将焯水后的芹菜段均匀铺在鸭肉上。
4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。
5. 蒸至鸭肉熟透，汤汁浓郁,即可出锅。

🌟窍门：

1. 腌制鸭肉时，加入少量料酒、姜片和葱段,可以去腥增香。
2. 芹菜焯水时，加入少量盐,可以使芹菜更加翠绿。
3. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致鸭肉变柴。
4. 蒸好的芹菜鸭，可以淋上一些热油,激发出食材的香气。

🍽️搭配： 芹菜鸭搭配米饭、馒头等主食，既美味又营养，还可以搭配一些清炒蔬菜，如清炒时蔬、蒜蓉西兰花等,使餐桌更加丰富。

掌握以上窍门，相信你一定能在家做出美味的芹菜鸭！快来试试吧！🎉🥳