蒸菠菜蛋羹做法窍门

🍳 蒸菠菜蛋羹做法窍门，美味又营养！

菠菜蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜,不仅口感细腻，而且富含多种维生素和矿物质，下面就来分享一些蒸菠菜蛋羹的做法窍门，让你轻松做出美味的菠菜蛋羹！

🌱 准备食材：

• 新鲜菠菜 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 1茶匙
• 温水 适量

🌟 做法步骤：

1. 将菠菜洗净,切成小段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。🍃

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。🥚

3. 将焯好水的菠菜放入蛋液中,搅拌均匀。🥬

4. 在蒸锅中加入适量的温水,将菠菜蛋液倒入碗中，注意碗的边缘要和锅沿保持一定距离，以免水滴入碗中。🍲

5. 在碗上覆盖一层保鲜膜,或者用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸汽进入蛋液。🍽️

6. 大火将水烧开,然后转小火，将装有菠菜蛋液的碗放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，具体时间根据火力和蛋液量调整。🔥

7. 蒸好的菠菜蛋羹表面会呈现出嫩滑的质感,轻轻晃动碗，如果蛋液不再流动，即可关火。🍳

8. 取出蒸好的菠菜蛋羹,撒上少许葱花和滴上几滴食用油，增加风味。🌿

🎓 窍门分享：

• 菠菜焯水可以去除草酸,减少对身体的++。
• 蛋液打散时,加入少许盐，可以让蛋羹更加细腻。
• 蒸蛋羹时,火不宜太大，以免蛋羹表面开裂。
• 蒸好后不要立即开盖,稍微焖一下，可以让蛋羹更加松软。

通过以上做法窍门,相信你一定可以做出美味的蒸菠菜蛋羹！快来试试吧，给你的家人带来健康美味的早餐！🍳🥳