怎么把鸡肉蒸着吃不腥呢

🍗如何让鸡肉蒸着吃不腥味？

鸡肉作为一种常见的食材，其烹饪方式多种多样，蒸鸡肉是一种简单又健康的烹饪方法，很多朋友在蒸鸡肉时都会遇到一个问题：鸡肉吃起来有点腥味，怎么把鸡肉蒸着吃不腥呢？下面,就让我来为大家分享一下几个小技巧。

选择新鲜的鸡肉

新鲜的鸡肉腥味较轻，口感也更好，在购买鸡肉时，要注意挑选颜色鲜亮、肉质紧实、弹性好的鸡肉，鸡胸肉和鸡腿肉腥味较轻,适合蒸着吃。

去腥处理

在蒸鸡肉之前，可以先将鸡肉放入冷水中浸泡一段时间，这样可以帮助去除部分腥味，浸泡时间一般为30分钟左右,期间可以换几次水。

加入料酒和姜片

料酒具有去腥的作用，可以在蒸鸡肉时加入适量的料酒，姜片也有很好的去腥效果，可以将姜片切成薄片，铺在蒸盘上,再将鸡肉放在姜片上蒸。

调味品选择

在蒸鸡肉时，尽量选择清淡的调味品，如盐、生抽等，过多的调味品会掩盖鸡肉的原味，甚至加重腥味，可以在蒸鸡肉时加入一些香葱、香菜等,增加香气。

控制火候

蒸鸡肉时，火候要控制得当，蒸鸡肉的时间为15-20分钟，火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬，当鸡肉熟透后,取出晾凉即可。

蒸盘选择

选择一个合适的蒸盘也很重要，最好选用底部有孔的蒸盘，这样可以使蒸汽均匀地分布在鸡肉上,使鸡肉更加鲜嫩。

通过以上几个小技巧，相信大家都能蒸出美味不腥的鸡肉，快来试试吧！🎉🍗🍲