硬壳馒头怎么蒸才好吃

硬壳馒头怎么蒸才好吃🍞

馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，尤其是硬壳馒头，口感独特，营养丰富，如何蒸出好吃的硬壳馒头呢？下面就来为大家分享一些蒸硬壳馒头的技巧。

🍞1. 面团揉制

将面粉放入盆中,加入适量的温水，揉成光滑的面团，面团要揉至表面光滑，富有弹性，这个过程需要耐心，揉制时间大约在10分钟左右。

🍞2. 面团发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵,发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，发酵好的面团表面会呈现蜂窝状，用手指轻轻按压面团，面团有弹性且不塌陷即可。

🍞3. 分割面团

将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团,揉成圆形，为了使馒头表面形成硬壳，可以在面团表面刷上一层薄薄的食用油。

🍞4. 馒头造型

将揉好的面团放在蒸笼上,可以用手轻轻按压，使馒头表面更加光滑，为了防止馒头粘在蒸笼上，可以在蒸笼底部刷上一层食用油。

🍞5. 蒸制

将蒸锅加水烧开,放入馒头，大火蒸约15分钟，待馒头表面呈金黄色，且熟透即可，如果想要馒头更加松软，可以在蒸制过程中适当缩短时间。

🍞6. 出锅

蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用，硬壳馒头口感独特，搭配不同的菜肴，都能呈现出不同的美味。

🍞注意事项：

掌握以上技巧,相信你一定能蒸出美味的硬壳馒头，快来试试吧！🎉🎉🎉

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