蒸鸡蛋梗咋蒸好吃又简单

🍳蒸鸡蛋梗，简单又好吃的家常菜！

🍳一、蒸鸡蛋梗的起源

蒸鸡蛋梗,又称蒸蛋羹、蒸蛋花，是一道非常受欢迎的家常菜，它起源于我国南方，因其简单易做、口感细腻、营养丰富而深受人们喜爱。🍳

🍳二、蒸鸡蛋梗的制作方法

1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、葱花、生抽、香油。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水（温水与鸡蛋的比例为1:1），搅拌均匀。

3. 加入适量的盐,继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一下,去除杂质，使蒸出的鸡蛋梗更加细腻。

5. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将鸡蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。

6. 蒸至鸡蛋液凝固后,撒上葱花，淋上生抽和香油，即可出锅。

🍳三、蒸鸡蛋梗的注意事项

1. 蒸鸡蛋梗时,一定要用温水，这样蒸出的鸡蛋梗口感更加细腻。

2. 鸡蛋液搅拌时,要轻轻搅拌，以免产生气泡。

3. 蒸鸡蛋梗时,火候要适中，不宜太大，以免蒸出来的鸡蛋梗过于干硬。

🍳四、蒸鸡蛋梗的搭配

蒸鸡蛋梗可以搭配各种食材,如瘦肉、虾仁、鱼片等，既美味又营养。🍲

🍲1. 瘦肉蒸鸡蛋梗：将蒸好的鸡蛋梗放在瘦肉上，放入蒸锅中蒸5分钟即可。

🍲2. 虾仁蒸鸡蛋梗：将虾仁放在鸡蛋梗上，加入适量的盐和生抽，蒸约10分钟即可。

🍲3. 鱼片蒸鸡蛋梗：将鱼片放在鸡蛋梗上，加入适量的盐和生抽，蒸约10分钟即可。

蒸鸡蛋梗是一道简单又美味的家常菜,只需几个步骤，就能轻松做出，快来试试吧！🎉🎉🎉