红枣蒸糕怎么绵软好吃

红枣蒸糕怎么绵软好吃🍁🍯

红枣蒸糕，作为一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，想要做出绵软好吃的红枣蒸糕，以下几个步骤和技巧必不可少哦！👇

1. 选用优质红枣：选择新鲜、无虫蛀的红枣是关键，红枣的甜度直接影响糕点的口感,所以一定要选品质上乘的红枣。

2. 泡发红枣：将红枣洗净后，用温水浸泡约30分钟，使其充分吸水变软，这样不仅能提高红枣的甜度,还能让红枣的香味更好地融入糕点中。

3. 准备面粉：选择中筋面粉，过筛后备用，面粉过筛可以去除杂质,使糕点更加细腻。

4. 制作面糊：将泡发好的红枣去核，切成小块，将红枣、糖、鸡蛋、牛奶等食材放入搅拌机中，搅拌均匀成面糊，这里要注意,糖的量可以根据个人口味适量增减。

5. 蒸制：在蒸锅中放入蒸笼，笼底铺上一层纱布，将面糊倒入模具中，放入蒸笼，大火蒸约20分钟,直至糕体熟透。

6. 绵软秘诀：想要红枣蒸糕更加绵软，可以在面糊中加入适量玉米淀粉或糯米粉，这两种粉都能增加糕点的粘性和弹性,使其更加细腻。

7. 出锅冷却：糕体熟透后，取出稍微冷却，待糕体不烫手时脱模，脱模时，可以在模具周围轻轻拍打,帮助糕体脱离。

8. 装饰点缀：冷却后的红枣蒸糕可以撒上一些糖粉或芝麻,增加美观和口感。

9. 保存方法：红枣蒸糕最好在两天内食用完毕，如需保存，可以放入密封盒中,放入冰箱冷藏。

遵循以上步骤，你一定能做出绵软好吃、香气扑鼻的红枣蒸糕，快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份甜蜜的美食吧！🎉🍰