螃蟹蒸着吃怎么蒸好吃

螃蟹蒸着吃怎么蒸好吃🦀

螃蟹，作为我国传统的美食之一，肉质鲜美，营养丰富，而蒸螃蟹，更是保留了螃蟹的原汁原味，让人回味无穷，螃蟹蒸着吃怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🔥准备工作

1. 选择新鲜的螃蟹：新鲜的螃蟹色泽鲜亮，蟹壳饱满，蟹脚有力，购买时，可以轻轻按压蟹壳,感觉有弹性即可。

2. 清洗螃蟹：将螃蟹放入淡盐水中浸泡10分钟，去除污垢，然后用刷子刷洗螃蟹的表面,特别是蟹脚和蟹钳部分。

🍳蒸螃蟹步骤

1. 准备蒸锅：将蒸锅洗净，放入适量的清水,开大火烧开。

2. 放置螃蟹：将螃蟹放在蒸盘上，注意螃蟹的腹部朝上,这样蒸出来的螃蟹更易入味。

3. 放入姜片和料酒：在蒸盘上放入几片姜片和适量的料酒,可以去腥增香。

4. 蒸制时间：开大火蒸10分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小和数量进行调整。

5. 调味：待螃蟹蒸好后，取出蒸盘，用剪刀将螃蟹的腹部剪开，将蟹黄和蟹肉取出,放在盘子里。

6. 调汁：取一个小碗，放入适量的生抽、香醋、辣椒油、蒜末、香菜等调料,搅拌均匀。

7. 浇汁：将调好的汁浇在蟹肉上,搅拌均匀即可享用。

🎉小贴士

1. 蒸螃蟹时，火候要掌握好，避免蒸过头,导致螃蟹肉质变老。

2. 蒸螃蟹时，可以加入一些葱段和姜片,去腥增香。

3. 蒸好的螃蟹要趁热食用,口感更佳。

4. 蒸螃蟹时，要注意安全,避免烫伤。

螃蟹蒸着吃，鲜美可口，营养丰富，学会蒸螃蟹的技巧，让家人和朋友都能品尝到美味的螃蟹佳肴！🦀🍽️