正宗家常蒸花卷做法

正宗家常蒸花卷做法🍲

家常蒸花卷，作为一种传统的中式面点，以其独特的口感和简单的做法，深受广大家庭的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下正宗家常蒸花卷的做法吧！👩‍🍳

🍳【准备材料】

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 酵母 5克
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 青菜 适量
• 肉末 适量

🍳【制作步骤】

1. 面团发酵：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

2. 青菜处理：将青菜洗净，切成细丝，用开水焯熟，捞出沥干水分,加入适量酱油和花生油拌匀。

3. 肉末处理：将肉末用酱油、花生油和少许淀粉抓匀,腌制10分钟。

4. 面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。

5. 擀面皮：将每个小剂子擀成圆片，厚度约为0.5厘米。

6. 包馅：在面皮上放上一小撮腌好的肉末和青菜丝，然后将面皮对折,捏紧封口。

7. 制作花卷：将捏好的花卷放在蒸笼里，间隔开,防止粘连。

8. 蒸制：将蒸笼放入烧开的水中，大火蒸15-20分钟,直到花卷熟透。

9. 出锅：蒸好后，取出花卷,稍微晾凉即可享用。

🍳【小贴士】

• 发酵时间要根据面团的具体情况调整,不宜过长或过短。
• 面团要揉至光滑,否则蒸出的花卷口感不佳。
• 包馅时，不要放太多馅料,以免蒸制时溢出。

家常蒸花卷的做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信你的家人一定会喜欢的！👨‍👩‍👧‍👦祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🎉