潮汕蒸肠粉美味做法

🌟潮汕蒸肠粉美味做法🌟

潮汕蒸肠粉，又称潮汕肠粉，是广东省潮汕地区的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名，就让我为大家揭秘潮汕蒸肠粉的美味做法,让你在家也能轻松制作出地道的潮汕美食！

🍲【准备材料】

• 米浆：大米、水、盐
• 肠粉皮：肠粉皮
• 肉末：猪肉末、牛肉末或鸡肉末
• 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜

🌟【制作步骤】 1️⃣制作米浆：将大米洗净，浸泡4小时后，加入适量的水，用搅拌机打成米浆，将米浆过滤，加入少许盐，搅拌均匀。 2️⃣制作肉末：将猪肉末、牛肉末或鸡肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。 3️⃣蒸制肠粉皮：将肠粉皮平铺在蒸盘上，倒入适量的米浆，使米浆均匀覆盖在肠粉皮上，放入蒸锅中，大火蒸约2分钟。 4️⃣铺肉末：待肠粉皮蒸熟后，取出蒸盘，将腌制好的肉末均匀铺在肠粉皮上。 5️⃣再次蒸制：将铺好肉末的肠粉皮放入蒸锅中，再次蒸约2分钟，使肉末熟透。 6️⃣出锅装盘：将蒸好的肠粉取出，切成适当大小的块状,装盘即可。

🍲【小贴士】 1️⃣米浆的浓度要适中，太稠不易蒸熟，太稀则口感不佳。 2️⃣肉末的腌制时间不宜过长，以免影响口感。 3️⃣蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。

🌟【 潮汕蒸肠粉，色泽金黄，口感软糯，肉末鲜美，是一道极具特色的小吃，学会这个美味做法，让你在家也能品尝到地道的潮汕美食！快动手试试吧！🍲🌟