蒜头蒸排骨潮汕做法

蒜头蒸排骨，作为潮汕地区的一道经典菜肴，以其独特的风味和简单的做法，深受当地居民和游客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的蒜头蒸排骨的潮汕做法吧！

🌶️【准备材料】

• 排骨：500克
• 蒜头：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

🌱【制作步骤】

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 蒜头捣碎：将蒜头去皮,用刀背捣碎成泥状。
3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入蒜泥、生姜末、酱油、料酒、白糖、盐和食用油,拌匀后腌制30分钟。
4. 蒸制：将腌制好的排骨连同腌料一起放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟。
5. 出锅：待排骨蒸至熟透，撒上葱花,即可出锅。

🍲【小贴士】

• 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒,有助于去除腥味。
• 蒜头不要捣得太碎，以免蒸制时蒜泥散开,影响口感。
• 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。

🥘【潮汕特色】 潮汕地区的蒜头蒸排骨，讲究的是原汁原味，因此调料简单，以蒜香为主，这道菜不仅肉质鲜嫩，蒜香浓郁，而且蒸制过程中不添加过多的水分，使得排骨更加紧实,口感极佳。

🎉【 蒜头蒸排骨，是潮汕地区的一道家常菜，简单易做，美味可口，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松做出一道地道的潮汕蒜头蒸排骨，快来试试吧，让你的餐桌也飘满蒜香！🌶️🍲🎉