川菜香菇蒸排骨做法大全

🍲 川菜香菇蒸排骨做法大全 🍲

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，香菇蒸排骨是一道极具代表性的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就为大家详细解析川菜香菇蒸排骨的做法大全,让你在家也能轻松享受地道的川菜美味！

🍲 材料准备 🍲

• 排骨：500克
• 香菇：10朵
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

🍲 制作步骤 🍲

1. 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 香菇泡发：将香菇泡发，去蒂,切成小块。
3. 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、醋、盐、白糖、鸡精、水淀粉,拌匀腌制20分钟。
4. 蒸制：将腌制好的排骨和香菇放入蒸盘中，撒上姜片、蒜末和葱花，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
5. 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。

🍲 小贴士 🍲

• 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去腥效果更佳。
• 香菇泡发时，可以用温水,这样香菇的口感更佳。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍲 成品展示 🍲 蒸好的香菇蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香菇香气四溢，口感鲜美，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是桌上的亮点。

快来动手试试吧，相信你也能做出美味的川菜香菇蒸排骨！🍲🍲🍲