温州蒸糕的家常做法

温州蒸糕的家常做法 🍵

温州蒸糕,又称温州米糕，是浙江温州地区的一种传统小吃，以其柔软细腻、香甜可口而闻名，就让我们一起走进厨房，学习温州蒸糕的家常做法，为家人带来一份温暖的美味吧！👩‍🍳

准备材料

• 大米 500克
• 红糖 100克
• 芝麻 适量
• 香料包（八角、桂皮、香叶等）1个
• 清水 适量

制作步骤

1. 浸泡大米：将大米提前浸泡4小时，让米粒充分吸水变软。🍚

2. 磨米浆：将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的米浆。🍚

3. 熬糖浆：在锅中加入红糖和适量的清水，用小火慢慢熬制，直至糖浆变得浓稠。🍬

4. 蒸制米糕：将磨好的米浆倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，蒸的过程中，可以用筷子轻轻扎一下米浆，如果筷子能顺利通过，说明米糕已经熟透。🍲

5. 加入香料：在米糕蒸制的过程中，可以准备一个香料包，放入八角、桂皮、香叶等香料，这样可以使米糕更加香浓。🌿

6. 撒芝麻：米糕蒸好后，取出，待其稍微冷却，撒上适量的芝麻，增加口感。🥜

7. 切块食用：将冷却后的米糕切成小块，即可享用。🍴

小贴士

• 制作米浆时,水不宜加太多，以免米浆太稀，影响口感。
• 糖浆熬制时,要不断搅拌，防止糖浆粘锅。
• 蒸米糕时,火候不宜太大，以免米糕蒸不熟或者过于干硬。

温州蒸糕不仅美味,而且制作简单，快快动手试试吧！相信这份传统小吃一定能给你的家人带来满满的幸福感！🌟