蒸凤爪家庭做法南方

南方风味美食分享 🍖🌶️

在中国南方,尤其是广东地区，蒸凤爪是一道深受喜爱的家常菜，它不仅美味，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，就让我来为大家分享一道正宗的南方蒸凤爪家庭做法，让你在家也能享受到地道的美食体验！🏠🍲

准备材料

• 凤爪：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 香葱：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量
• 花生油：适量

制作步骤

1. 清洗凤爪：将凤爪放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，将凤爪清洗干净，沥干水分备用。🍖💦

2. 预处理：将生姜、大蒜和香葱分别切成末，备用。🧄🧄🌿

3. 腌制：在碗中，加入适量的老抽、料酒、酱油、白糖、盐、八角、花椒和花生油，搅拌均匀，制成腌料，将凤爪放入腌料中，确保每一只凤爪都均匀裹上腌料，腌制时间约为30分钟，让凤爪充分吸收调料的味道。🍽️🕒

4. 蒸制：将腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，蒸至凤爪熟透，肉质软糯，即可取出。🍲🌶️

5. 出锅：将蒸好的凤爪取出，撒上切好的生姜末、大蒜末和香葱末，增加风味，可以再撒上一些热油，激发出食材的香气。🌿🍳

6. 享用：将蒸凤爪端上桌，即可和家人一起享用这道美味的南方佳肴。🍽️👨‍👩‍👧‍👦

小贴士

• 腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免凤爪过于软烂。
• 凤爪在蒸制前最好先进行焯水,去除异味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的南方蒸凤爪了，快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的佳肴！🌟🍖👩‍🍳