腊味蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，下面，就让我为大家揭秘腊味蒸排骨的正宗做法，让你在家也能享受到美味佳肴🍲！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 腊肉：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 酱油：适量
- 花雕酒：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍖【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 腊肉切成薄片，葱切段,姜切片。
- 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油,捞出备用。
- 另起锅，放入焯好水的排骨，加入葱段、姜片、煸炒好的腊肉片、酱油、花雕酒、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀,使排骨充分吸收调料的味道。
- 将炒好的排骨倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟,使排骨熟透。
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花即可。
🍖【小贴士】
- 腊肉选用肥瘦相间的,口感更佳。
- 蒸排骨时，注意火候,以免烧焦。
- 调料可根据个人口味适量增减。
这道腊味蒸排骨，肉质鲜嫩，腊香浓郁，口感独特，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这美味佳肴🌟！
