诸暨干菜蒸鳗鱼,一道色香味俱佳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法吧！🍲
🌿材料准备：
- 鳗鱼1条（约500克）
- 诸暨干菜适量
- 姜片、葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、酱油、料酒适量
🍳制作步骤：
- 将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状。
- 诸暨干菜提前用清水泡发,洗净后沥干水分。
- 在锅中加入适量食用油,放入姜片、葱段、蒜末炒香。
- 将泡发好的诸暨干菜放入锅中翻炒均匀,加入适量的盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 将鳗鱼段放入盘中,撒上适量的盐、酱油、料酒，再铺上一层炒好的诸暨干菜。
- 将鳗鱼盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右，至鳗鱼熟透。
- 取出蒸好的鳗鱼,撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
🍲注意事项：
- 蒸鳗鱼时,火候不宜过大，以免将鳗鱼蒸得太老。
- 诸暨干菜提前泡发,可以更好地吸收汤汁，使口感更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
诸暨干菜蒸鳗鱼,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道佳肴不仅适合家庭聚餐，也适合宴请宾客，快动手试试吧，相信一定会让家人和朋友大饱口福！🎉🍽️
