🍖小米扣肉蒸碗，家常美味这样做！
小米扣肉蒸碗,是一道色香味俱全的传统家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或者节日宴客的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一碗好吃的小米扣肉蒸碗吧！
🍲【食材准备】
- 五花肉：500克
- 小米：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：1个
- 盐：适量
- 花椒：适量
🍲【制作步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟，让肉质更加入味。
- 小米浸泡：将小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 炒制小米：锅中放少许油，加入葱姜蒜末炒香，再加入小米翻炒均匀，炒至小米微微发黄。
- 摆盘：将腌制好的五花肉片平铺在蒸碗中，将炒好的小米均匀地撒在五花肉上。
- 调味：在小米上撒上适量的盐、糖、八角和花椒，增加风味。
- 蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉质熟透，小米软糯。
- 出锅：蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的扣肉才会更加入味。
- 小米不要蒸得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
一碗香气扑鼻、肉质鲜嫩的小米扣肉蒸碗就这样完成了！🍲快快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🍲🥰
