咸菜蒸肘子家常做法

咸菜蒸肘子,一道家常美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的咸菜蒸肘子🍲！

原料准备

• 猪肘子 1个（约750克）
• 咸菜 100克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 清水 适量

制作步骤

1. 准备肘子：将猪肘子清洗干净，放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，使肘子煮至八成熟，捞出备用🍖。

2. 腌制肘子：将煮好的肘子放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖，拌匀后腌制20分钟，让肘子充分吸收调料的味道🌶️。

3. 处理咸菜：将咸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，挤干水分备用🥬。

4. 蒸制肘子：将腌制好的肘子放在盘中，上面铺上咸菜丝，撒上姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至肘子熟透，咸菜入味🍲。

5. 出锅装盘：将蒸好的肘子连同咸菜一起取出，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用🌿。

小贴士

• 猪肘子煮至八成熟即可,因为还要继续蒸制，以免过于烂熟。
• 腌制肘子时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制肘子时,注意火候，避免过度蒸煮，以免失去口感。

咸菜蒸肘子,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥰