藕蒸菜的做法🍵
藕蒸菜,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下藕蒸菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 藕1根
- 猪肉馅200克
- 香菇3朵
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 藕处理：将藕洗净，去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍃
- 肉馅调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。🥩
- 香菇处理：将香菇洗净，去蒂，切成小块备用。🍄
- 摆盘：将焯好水的藕片平铺在盘底，然后将腌制好的肉馅均匀地铺在藕片上，最后撒上香菇块。🍲
- 蒸制：将摆好的藕蒸菜放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，蒸至肉馅熟透，藕片变软即可。🍲
- 勾芡：在蒸好的藕蒸菜上撒上葱花，然后倒入适量的水淀粉，再次蒸2分钟，让汤汁收紧。🍲
- 出锅：将藕蒸菜从蒸锅中取出，即可上桌享用。🍽️
🌿【小贴士】
- 藕片焯水时,可以在水中加入少许白醋，这样可以使藕片更加脆嫩。
- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒粉。
- 藕蒸菜蒸制时间不宜过长,以免藕片过于软烂，影响口感。
藕蒸菜是一道简单易学的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合节日宴客，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的藕蒸菜！🎉🍲
