港式蒸虎皮鸡爪,是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的口感和诱人的外观深受食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🍗🍳
🔥【材料准备】
- 鸡爪：500克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍗🌡️
- 焯好水的鸡爪放入大碗中,加入蒜末、姜末、葱花，再加入酱油、老抽、料酒、糖、盐、白胡椒粉，拌匀腌制30分钟。🍗🧂
- 腌制好的鸡爪摆放在盘中,放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。🍗🔥
- 蒸好的鸡爪取出,淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花点缀。🍗🍽️
- 将蒸好的虎皮鸡爪放入热油锅中快速炸至表面金黄,捞出沥油即可。🍗🍟
🌟【小贴士】
- 腌制鸡爪时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 蒸制过程中,注意火候，以免鸡爪蒸过头变烂。
- 炸鸡爪时,油温不宜过高，以免外焦里生。
港式蒸虎皮鸡爪,既有蒸制的鲜嫩，又有炸制的香脆，让人回味无穷，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍗👍
