🍥广州发糕怎么蒸好吃🍥
广州发糕，又称广州糕点，是广东省广州市的传统特色糕点之一，它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱，广州发糕怎么蒸好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
制作广州发糕的原材料非常简单，主要有糯米粉、粘米粉、糖、水和酵母等,以下是制作广州发糕的步骤：
将糯米粉、粘米粉、糖和酵母混合均匀,备用。
将水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边搅拌,直至形成粘稠的面糊。
将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸约20分钟。
蒸熟后，取出发糕,待其冷却。
将冷却后的发糕切成小块,即可食用。
广州发糕怎么蒸好吃呢？以下是一些小技巧：
水量要适中：面糊的水量不宜过多，否则蒸出的发糕会过于软烂，糯米粉和粘米粉的比例为2:1,水量为150毫升左右。
控制火候：蒸发糕时，火候不宜过大，以免蒸出的发糕表面开裂，中火蒸约20分钟,待发糕熟透即可。
酵母要适量：酵母的用量要适中，过多会导致发糕发酵过度，过少则无法使发糕膨胀,500克粉约需5克酵母。
蒸锅要洗净：蒸锅内的杂质会影响发糕的口感,所以蒸锅要洗净晾干后再使用。
蒸笼垫上纱布：蒸笼垫上纱布，可以使发糕更加光滑,口感更佳。
广州发糕怎么蒸好吃，关键在于掌握好原材料比例、火候和技巧，只要按照以上方法操作，相信你一定能蒸出美味的广州发糕！🎉🎉🎉
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