肘子酸菜怎么蒸好吃

🍲 肘子酸菜蒸制秘籍,美味佳肴轻松享！

肘子酸菜蒸，一道集美味与营养于一身的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，下面，就让我来为大家揭秘肘子酸菜蒸的好吃秘诀吧！🎉

🍖 准备食材：

1. 新鲜肘子一只（约1.5公斤）
2. 酸菜适量（根据个人口味调整）
3. 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮等调料

🌟 蒸肘子酸菜的步骤：

1. 将肘子清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

2. 将焯水后的肘子放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肘子熟透。

3. 在炖煮肘子的同时，将酸菜切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。

4. 将炖煮好的肘子捞出,稍微晾凉后切成薄片。

5. 将切好的酸菜铺在盘底,然后将肘子片均匀地摆放在酸菜上。

6. 将蒸锅中的水烧开，将摆好肘子和酸菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。

7. 蒸好后，取出盘子，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

🎈 小贴士：

1. 肘子炖煮的时间要足够，这样才能保证肉质鲜嫩,味道更佳。

2. 酸菜的量可以根据个人口味调整,喜欢酸味重的可以多放一些。

3. 肘子切片时，可以切成薄片,这样更容易入味。

4. 蒸制时，火候不宜过大,以免影响口感。

肘子酸菜蒸，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰