糟辣子肉怎么蒸好吃

🔥糟辣子肉蒸制秘籍，美味可口，快来学学吧！🍲

糟辣子肉，一道具有浓郁四川风味的传统美食，肉质鲜嫩，糟辣味十足，就让我来为大家分享一下如何蒸制出一道美味的糟辣子肉。🤤

准备好以下食材：猪肉、糟辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶等。

1. 将猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制20分钟，让肉质更加入味。🍖

2. 糟辣椒切碎，蒜、姜、葱切末备用。🌶️

3. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，煸炒至肉片变色，取出备用。🥘

4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香，再加入糟辣椒炒出红油。🌶️

5. 将煸炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀，使肉片充分吸收糟辣椒的香味。🍲

6. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。🍲

7. 待汤汁浓稠，肉片熟透后，关火，将肉片捞出，摆放在盘中。🍽️

8. 将锅中剩余的汤汁过滤掉杂质，再次煮沸，用淀粉勾芡，制成浓稠的糟辣汁。🍲

9. 将糟辣汁均匀地浇在肉片上，撒上葱花，即可上桌享用。🌿

蒸制糟辣子肉的小贴士：

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易入味，口感也更佳。🍖

2. 糟辣椒的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢辣味的朋友可以多放一些。🌶️

3. 炒制肉片时，火候不宜过大，以免肉片过于焦糊。🔥

4. 调制糟辣汁时，勾芡的淀粉要适量，以免汤汁过于浓稠。🍲

快来动手尝试一下这道美味的糟辣子肉吧！相信我，你一定会爱上它的！🌟