🍲蒸鲫鱼豆腐家常做法🍲
鲫鱼豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面为大家分享一道美味的蒸鲫鱼豆腐家常做法，让我们一起动手试试吧！👩🍳🍳
🌿【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 老豆腐1块
- 姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 姜切片,葱切段，香菜切碎。
- 将腌制好的鲫鱼放入盘中,撒上姜片和葱段。
- 将焯水后的豆腐块摆放在鲫鱼周围。
- 在锅中加入适量清水,放入装有鲫鱼和豆腐的盘子，大火烧开后转小火蒸10分钟。
- 蒸至鲫鱼熟透,豆腐入味，取出盘子。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
- 将调好的酱汁浇在蒸好的鲫鱼豆腐上,撒上香菜即可。
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂。
- 鱼肉和豆腐都是高蛋白食物,搭配在一起营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
🍲蒸鲫鱼豆腐家常做法就分享到这里，希望大家喜欢！快来动手试试吧！👩🍳🍳🎉
