蒸韭菜饼的家常做法

🌿家常美味——蒸韭菜饼的做法分享🍲

韭菜饼是一道深受喜爱的家常小吃，它不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或早餐的好选择，就让我来为大家分享一道美味的蒸韭菜饼的家常做法吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

• 韭菜 200克
• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

🌿【制作步骤】

1. 韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分，备用。🌱

2. 面团制作：将中筋面粉放入盆中，加入鸡蛋、盐和适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。🍳

3. 馅料准备：将腌制好的韭菜段放入碗中，加入适量的酱油、胡椒粉和食用油，搅拌均匀，制成馅料。🌿

4. 面团分割：将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆饼状。🍪

5. 包馅：取一个面饼，放入适量的韭菜馅，对折成半圆形，捏紧边缘，使其密封。🥟

6. 蒸制：将包好的韭菜饼放入蒸锅中，水开后蒸约10分钟，直到饼皮变得松软。🥾

7. 出锅：蒸好的韭菜饼取出，稍微晾凉后即可食用。🍲

🌿【小贴士】

• 韭菜饼的口感和味道很大程度上取决于韭菜的处理,所以腌制韭菜时要注意盐的用量。
• 面团醒发的时间不宜过长,以免影响饼的口感。
• 蒸制时，火候不宜过大,以免饼皮过于干燥。

韭菜饼不仅美味，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蒸韭菜饼！🌟