蒸鸡爪如何蒸好吃又嫩窍门

🍗蒸鸡爪如何蒸好吃又嫩窍门🍗

鸡爪，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，而蒸鸡爪更是简单易做，美味可口，如何蒸出好吃又嫩滑的鸡爪呢？下面，就让我为大家分享几个蒸鸡爪的窍门吧！🎉

1. 选用新鲜的鸡爪：新鲜的鸡爪肉质紧实，口感好，在购买时，要选择颜色鲜亮、无异味、无破损的鸡爪。

2. 清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，去除鸡爪表面的杂质和异味，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 准备调料：将鸡爪放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。

4. 蒸制鸡爪：将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸制过程中，可以加入一些清水,防止鸡爪干硬。

5. 在蒸制过程中，可以在鸡爪上撒上一层葱段,这样可以使鸡爪更加鲜香。

6. 在蒸制前，可以将鸡爪放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以使鸡爪更加紧实,口感更佳。

7. 在蒸制过程中，可以用筷子轻轻扎一下鸡爪，如果能够轻松扎透,说明鸡爪已经熟透。

8. 蒸制完成后，取出鸡爪，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油,即可食用。

9. 在蒸制过程中，可以适当调整火候，保持蒸锅内的温度,使鸡爪受热均匀。

10. 在蒸制过程中，可以加入一些柠檬片,这样可以使鸡爪更加鲜美。

通过以上这些窍门，相信大家已经学会了如何蒸出好吃又嫩滑的鸡爪，快来动手试试吧！🍲🍲🍲