豆腐香菇蒸鸡蛋，一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 香菇 5朵
- 鸡蛋 2个
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
- 香菇处理：香菇去蒂，洗净后切成片，放入开水中焯一下,捞出备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,打散成蛋液。
- 摆盘：将焯好水的豆腐片和香菇片交错摆放在盘子中。
- 淋蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地淋在豆腐和香菇上。
- 调味：在鸡蛋液上撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉,可以根据个人口味调整。
- 蒸制：将摆好盘的食材放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鸡蛋凝固。
- 出锅：蒸好后，撒上切好的青葱，淋上少许食用油,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 香菇提前焯水可以去除杂质,使味道更加鲜美。
- 鸡蛋液不要过多,以免蒸出的鸡蛋过于松散。
这道豆腐香菇蒸鸡蛋，色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感，快来试试吧，保证你一尝倾心！🥰🍲
