虾仁蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁蒸鲈鱼的正确做法吧！🍽️
🔥【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 虾仁200克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
🔥【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用盐、鸡精腌制5分钟。
- 锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼片放入锅中焯水,捞出备用。
- 锅中加油，放入姜片炒香，再加入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
- 将焯水后的鲈鱼片铺在盘底,撒上葱花。
- 将炒好的虾仁均匀地铺在鲈鱼片上。
- 锅中加水烧开，将装有鲈鱼片和虾仁的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的鲈鱼，淋上生抽和蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
🔥【小贴士】
- 虾仁和鲈鱼要新鲜,口感才会更佳。
- 虾仁和鲈鱼在蒸的过程中，不要蒸太久,以免肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
虾仁蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🍽️🍽️🍽️
