蒸江米糕的做法家常做法

蒸江米糕的家常做法🍚

江米糕,又称年糕，是我国传统的美食之一，尤其在江南地区非常受欢迎，它不仅口感软糯，而且寓意着年年高升，是节日和庆典中不可或缺的佳品，就让我们一起学习如何在家制作美味的江米糕吧！👩‍🍳

准备材料

• 江米（糯米）500克
• 红糖适量
• 红枣若干
• 花生碎适量
• 植物油少许

制作步骤

1. 浸泡江米：将江米放入清水中浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。🍚

2. 蒸制江米：将泡好的江米放入蒸锅中，蒸约40分钟至江米熟透，蒸的过程中，可以适当翻动江米，使其受热均匀。🌶️

3. 准备馅料：红枣去核，切成小块；花生碎备用。🥜

4. 拌糖：在蒸好的江米中加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀，使江米充分吸收糖分。🍬

5. 包馅：取一小块江米，用手掌压扁，放入一块红枣和花生碎，然后将江米包裹起来，捏紧封口。🥢

6. 蒸制糕点：将包好的江米糕放入蒸锅中，继续蒸约20分钟，直至糕点熟透。🍲

7. 出锅冷却：将蒸好的江米糕取出，放在通风处冷却，冷却后，可以切成小块，摆放在盘中，即可享用。🍽️

小贴士

• 江米在浸泡时,最好使用温水，这样更容易泡软。
• 蒸制江米糕时,火候不宜过大，以免江米过于干燥。
• 江米糕的馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入豆沙、芝麻等。

江米糕不仅美味,而且制作简单，是家庭必备的美食之一，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的江米糕！🎉