胡椒蒸甲鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试，下面,就让我为大家详细介绍一下胡椒蒸甲鱼的简单做法吧！
🍳【材料准备】
- 甲鱼一只（约500克）
- 胡椒粉适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 蒜末少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油少许
🍳【制作步骤】
- 将甲鱼清洗干净，去掉内脏和头，用刀将甲鱼背部的壳剖开，取出内脏，再用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将甲鱼切成块状，用盐和少许酱油腌制10分钟,让甲鱼入味。
- 生姜切片，葱切段,准备好蒜末。
- 取一个蒸盘，将腌制好的甲鱼块放入盘中，撒上适量的胡椒粉、姜片和葱段。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,直到甲鱼熟透。
- 蒸好的甲鱼取出，撒上蒜末，热锅凉油，将热油浇在蒜末上,激发出蒜香。
- 将热油浇在蒸好的甲鱼上,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 购买甲鱼时，选择新鲜的甲鱼，甲鱼的眼睛要清澈,壳要硬实。
- 蒸制过程中，火候不宜太大，以免甲鱼蒸过头,肉质变老。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
胡椒蒸甲鱼，肉质鲜嫩，胡椒的香气与甲鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷，这道菜简单易做，是家庭餐桌上的佳肴，快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🍃
