脆皮年糕能蒸吃吗怎么做

脆皮年糕能蒸吃吗？怎么做？🤔

脆皮年糕，作为一种传统的中式点心，以其独特的口感和风味深受人们喜爱，脆皮年糕能蒸着吃吗？当然可以！蒸出来的脆皮年糕别有一番风味,下面就来教大家如何制作蒸脆皮年糕。

脆皮年糕能蒸吃吗？

答案是可以的！ 脆皮年糕虽然以油炸为主，但蒸着吃同样美味，蒸制过程中，年糕的口感会更加软糯,而且更加健康。

脆皮年糕怎么做？

材料：

• 年糕 2块
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备年糕：将年糕切成片状,厚度约为1厘米。

2. 腌制年糕：将生抽、老抽、白糖和盐混合成腌料，将年糕片放入腌料中,腌制10分钟。

3. 蒸制年糕：将腌制好的年糕片摆放在蒸盘上,水开后蒸约5分钟。

4. 制作脆皮：在锅中加入适量食用油，油热后放入葱花和芝麻,炒香。

5. 浇油：将炒香的葱花和芝麻油均匀地浇在蒸好的年糕上。

6. 出锅：将蒸好的脆皮年糕取出,稍微冷却后即可食用。

注意事项：

• 腌制年糕的时间不宜过长,以免年糕变软。
• 蒸制时间根据年糕的厚度和火候进行调整。
• 浇油时注意火候,避免油溅伤人。

脆皮年糕蒸着吃，既保留了传统风味，又增添了新的口感层次，快来试试吧！🎉