甲鱼荷叶蒸糯米饭的做法

🍃荷叶蒸甲鱼糯米饭,夏日里的美味佳肴🍤

夏日炎炎，食欲不振的时候，来一碗荷叶蒸甲鱼糯米饭，既能清热解暑，又能滋补身体，真是一举两得的美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

🍃【食材准备】

• 甲鱼1只（约500克）
• 糯米2杯
• 荷叶3-4张
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 香油适量

🍃【制作步骤】

1. 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状，姜切片,葱切段备用。

2. 糯米浸泡：糯米提前用清水浸泡4小时,使其充分吸水。

3. 荷叶预处理：将荷叶洗净，放入锅中煮沸,捞出晾凉备用。

4. 甲鱼腌制：将切好的甲鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、盐、酱油、料酒和香油,腌制30分钟。

5. 糯米蒸制：将腌制好的甲鱼块放在蒸盘上,再将浸泡好的糯米均匀铺在甲鱼块上。

6. 荷叶包裹：将晾凉的荷叶覆盖在糯米上,确保覆盖均匀。

7. 蒸煮：将荷叶包裹好的糯米甲鱼放入蒸锅中，大火蒸煮约1小时，直至糯米熟透,甲鱼肉质鲜嫩。

8. 出锅：蒸煮完成后，将荷叶揭开,即可享用美味的荷叶蒸甲鱼糯米饭。

🍃【小贴士】

• 选择新鲜的甲鱼,肉质更鲜美。
• 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于膨胀,影响口感。
• 荷叶具有独特的清香,能提升整道菜的风味。

🍃【 荷叶蒸甲鱼糯米饭，色泽诱人，口感丰富，是夏日里的一道清凉滋补佳肴，不仅能够满足味蕾，还能带来健康，快来试试这道菜吧，保证让你爱不释口！🌿🍲🍤