蒸糯米蒸扣肉的做法

🍲 蒸糯米蒸扣肉，传统美食新体验 🍖

在中国传统美食中,蒸糯米蒸扣肉是一道颇具特色的佳肴，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸糯米蒸扣肉的做法吧！👩‍🍳

🍚 准备食材：

• 糯米 500克
• 五花肉 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 香叶 2片

🍲 制作步骤：

1. 将糯米用清水浸泡4小时,使其充分吸水变软，将糯米捞出，沥干水分备用。🍚

2. 将五花肉切成薄片,用酱油、料酒、糖、八角、花椒、香叶等调料腌制30分钟，使其入味。🥢

3. 葱、姜、蒜洗净切末，备用。🌿

4. 将腌制好的五花肉片铺在蒸盘上,撒上葱、姜、蒜末。🍖

5. 将泡好的糯米均匀地铺在五花肉片上。🍚

6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火，蒸约1小时，期间，可以适当添加一些温水，以防糯米和五花肉片干涸。🍲

7. 蒸至糯米熟透,五花肉片软烂，即可出锅。🍖

8. 将蒸好的糯米扣肉切成块状,装盘即可上桌。🍽️

🌟 小贴士：

• 蒸糯米时,可以在糯米中加入少量盐，使糯米更加劲道。
• 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中,注意观察糯米和五花肉的熟度，以免过度蒸煮。

这道蒸糯米蒸扣肉,色泽红亮，肉质鲜嫩，糯米软糯，口感丰富，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不错的选择，快来试试吧！🎉