鸡蛋糍粑怎么蒸的好吃

鸡蛋糍粑怎么蒸的好吃🍳

鸡蛋糍粑，作为一道传统的中式小吃，不仅口感软糯，而且营养丰富，要想蒸出一锅美味可口的鸡蛋糍粑，以下这些小技巧你可得牢记哦！🎯

准备材料是关键，你需要准备以下食材：糯米粉、鸡蛋、白糖、清水、芝麻等，糯米粉要选用优质的,这样蒸出来的糍粑才会更加软糯。

1. 糯米粉调浆：将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，用筷子搅拌成细腻的糯米浆，这个过程中要确保糯米浆无颗粒,这样蒸出来的糍粑才会更加细腻。

2. 鸡蛋液搅拌：在糯米浆中加入鸡蛋液，继续搅拌均匀，鸡蛋液可以让糍粑更加松软,口感更佳。

3. 加入白糖：根据个人口味，加入适量的白糖，继续搅拌均匀，白糖的加入不仅可以增加甜味,还能让糍粑更加诱人。

4. 蒸制：准备一个蒸锅，将搅拌均匀的糯米浆倒入碗中，摆放在蒸锅上，大火将水烧开，转小火蒸约15分钟，期间可以适当翻动一下,确保糍粑受热均匀。

5. 撒上芝麻：糍粑蒸熟后，撒上炒香的芝麻，这样既能增加香味,又能让糍粑看起来更加诱人。

6. 切块食用：待糍粑冷却后，用刀将其切成小块，即可食用，你可以搭配一些果酱、花生酱等,让糍粑更加美味。

🌟小贴士：

• 蒸糯米浆时，火候要掌握好，不宜太大,以免蒸出来的糍粑过于干硬。
• 糍粑蒸熟后，不要立即取出，让其稍微冷却一下,这样更容易切块。
• 芝麻的香气能够很好地衬托糍粑的口感,不妨多撒一些。

蒸出一锅美味的鸡蛋糍粑，不仅是对味蕾的享受，也是对传统美食文化的传承，快来试试这个简单又美味的做法吧！🍴🎉