蒸小燕子的家常做法大全

🍲 蒸小燕子的家常做法大全 🍲

蒸小燕子，又称蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭烹饪，下面，就为大家详细介绍蒸小燕子的家常做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴！

🌿 准备食材：

• 小燕子鱼一条（约500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

🍳 制作步骤：

1. 鱼的处理：将小燕子鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味，然后在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟。

2. 准备调料：将生姜切片,葱切段备用。

3. 蒸鱼：在蒸盘上铺上一层生姜和葱段，然后将腌制好的鱼放在上面，大火将水烧开，放入蒸盘，蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。

4. 浇油：鱼蒸好后，取出蒸盘,将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。

5. 热油：在锅中倒入适量的食用油,加热至冒烟。

6. 浇油提香：将热油迅速浇在鱼身上，发出“滋滋”的响声,这样可以使鱼皮更加酥脆。

7. 装盘：将蒸好的鱼连同葱姜一起移至盘中，撒上剩余的葱段,即可上桌享用。

🍽 小贴士：

• 蒸鱼时，火候要适中，不宜过大,以免鱼皮破裂。
• 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以加入辣椒。
• 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

蒸小燕子是一道简单又美味的家常菜，学会了这个做法，你就可以在家里轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出令人赞不绝口的蒸小燕子！🥳🍽️