酸菜蒸草鱼家常做法

酸菜蒸草鱼家常做法🍲

酸菜蒸草鱼是一道非常美味的家常菜,酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，做法简单易学，下面为大家详细介绍酸菜蒸草鱼的制作方法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！👩‍🍳

【食材准备】

1. 草鱼一条（约500克）
2. 酸菜适量
3. 姜片、葱段、红椒片适量
4. 蒜末、盐、料酒、生抽、食用油适量

【制作步骤】

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 酸菜洗净,切成丝，放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，挤出水分备用。
3. 将腌制好的草鱼块放入盘中,撒上姜片、葱段、红椒片和蒜末。
4. 锅中加水烧开,将装有草鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼的同时,另起锅，加入适量的食用油，烧热后浇在蒸好的草鱼上。
6. 取出蒸好的草鱼,将酸菜丝铺在鱼块上，再次放入蒸锅中蒸2-3分钟。
7. 取出酸菜蒸草鱼,淋上适量的生抽，即可享用。

【小贴士】

1. 草鱼要选用新鲜的,肉质更加鲜嫩。
2. 酸菜腌制时,要挤出水分，以免影响口感。
3. 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼肉过于熟烂。

酸菜蒸草鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常佳肴！快来试试吧！🍳🎉