上海菜蒸娃娃菜的做法

🍲 上海菜蒸娃娃菜——家常美味的经典做法 🥬

上海菜，又称沪菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、酥、嫩著称，娃娃菜，因其形状可爱，口感清脆，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的上海菜——蒸娃娃菜的做法。

🍽️ 【材料准备】

• 娃娃菜 1颗
• 胡萝卜 1根
• 莲藕 1节
• 香菇 5朵
• 红椒 1个
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🌟 【制作步骤】 1️⃣ 娃娃菜洗净，切成小块，胡萝卜、莲藕、香菇、红椒分别切成片或丝。 2️⃣ 生姜切片，葱切段，备用。 3️⃣ 锅中加水烧开，将娃娃菜焯水，捞出沥干水分。 4️⃣ 另起锅，加油烧热，放入姜片、葱段爆香。 5️⃣ 加入胡萝卜片、莲藕片、香菇片、红椒丝翻炒均匀。 6️⃣ 放入焯好水的娃娃菜，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。 7️⃣ 将炒好的娃娃菜盛出，放入盘中。 8️⃣ 锅中再加水烧开，将装有娃娃菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。 9️⃣ 出锅后，撒上葱花，淋上少许热油,即可享用。

🍲 【小贴士】

• 娃娃菜焯水时，时间不宜过长,以免口感变差。
• 蒸菜时，火候不宜过大，以免水分蒸发过快,影响口感。
• 撒上葱花和淋上热油,可以增加菜品的香气。

这道蒸娃娃菜不仅保留了娃娃菜的清脆口感，还融入了胡萝卜、莲藕、香菇、红椒等多种食材的鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，快快动手尝试吧，让你的餐桌也变得美味满满！🍴🥬🍲