猪脚蒸笋干的做法大全

猪脚蒸笋干的做法大全🍖🍲

猪脚蒸笋干是一道色香味俱佳的传统家常菜，既营养又美味，下面就来为大家详细介绍猪脚蒸笋干的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🌟【材料准备】

• 猪脚2只
• 笋干适量
• 姜几片
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 猪脚处理：将猪脚清洗干净，去除多余的毛发，切成块状，用开水焯水去腥。 2️⃣ 笋干泡发：将笋干用清水浸泡，使其充分吸水变软，捞出备用。 3️⃣ 准备调料：将姜切片，葱切段，豆瓣酱剁碎备用。 4️⃣ 猪脚炒制：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，再加入猪脚块翻炒至表面微黄。 5️⃣ 加入调料：放入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调料的味道。 6️⃣ 加入笋干：将泡发好的笋干放入锅中，与猪脚一起翻炒均匀。 7️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。 8️⃣ 蒸制：将炒好的猪脚笋干倒入蒸锅中，放入蒸架，大火蒸约30分钟。 9️⃣ 出锅：待猪脚笋干蒸至熟透,取出即可食用。

🌟【小贴士】

• 猪脚焯水时可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
• 笋干泡发时间根据笋干的干湿程度而定,泡发后需冲洗干净。
• 蒸制时注意火候,避免过度蒸煮导致猪脚肉质变烂。

猪脚蒸笋干是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的猪脚蒸笋干！🎉🍽️