🍲用锅蒸扣肉，美味秘诀大公开！
扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是不可或缺的美味佳肴，如何用锅蒸扣肉才能做到好吃呢？下面就来分享一些制作扣肉的秘诀，让你的扣肉更加美味可口！
🌟【选材】 扣肉的选择至关重要，优质的扣肉应该是肥瘦相间，肉质鲜嫩，可以选择猪五花肉，因为其肥而不腻，口感极佳。
🌟【准备】
- 将五花肉清洗干净,用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。
- 将切好的五花肉片放入碗中,加入调料，腌制30分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
🌟【蒸制】
- 取一个蒸锅,将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上，注意不要重叠。
- 在五花肉片上撒上适量的姜片和葱段,增加香气。
- 将蒸锅加水烧开,放入五花肉片，大火蒸制30分钟。
- 30分钟后,打开锅盖，将五花肉片翻面，继续蒸制30分钟。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，保持蒸锅内的温度。
🌟【扣肉】
- 蒸制完成后,将五花肉片取出，放在盘中。
- 取一个炒锅,加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炒香。
- 将炒香的调料均匀地浇在扣肉上,使扣肉更加入味。
- 将扣肉扣在另一个盘中,撒上葱花、香菜等装饰。
🌟【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以适当增加一些糖分，使扣肉更加鲜甜。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸制时间过长导致肉质变硬。
- 蒸好的扣肉,可以搭配米饭、馒头等主食，美味可口。
通过以上步骤,相信你已经掌握了用锅蒸扣肉的秘诀，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的扣肉，共享幸福时光！🎉🍲
