乌鱼蒸酸梅做法大全

🍀【乌鱼蒸酸梅做法大全】🍀

酸梅汤是我国传统的夏日饮品，不仅口感酸甜可口，还具有消暑解渴、生津止渴的功效，而乌鱼蒸酸梅则是将乌鱼与酸梅相结合的一道美食，不仅保留了酸梅的酸甜口感，还增添了乌鱼的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下乌鱼蒸酸梅的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🐟【材料准备】🐟

• 乌鱼1条（约500克）
• 酸梅100克
• 生姜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

🌿【做法步骤】🌿

1. 准备食材：将乌鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成片状；酸梅洗净备用；生姜切片,葱切段。

2. 腌制乌鱼：将切好的乌鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉,腌制10分钟。

3. 蒸乌鱼：将腌制好的乌鱼片平铺在蒸盘上，撒上生姜片和葱段，然后放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右。

4. 煮酸梅汤：在另一个锅中，加入适量的清水，放入酸梅和生姜片,大火煮沸后转小火煮10分钟。

5. 调味：将煮好的酸梅汤过滤掉姜片,加入适量的盐和食用油调味。

6. 上桌：将蒸好的乌鱼片取出，摆放在盘中，倒入煮好的酸梅汤,即可上桌享用。

🍽️【小贴士】🍽️

• 乌鱼切片时，可以适当斜切,这样口感更佳。
• 腌制乌鱼时，盐和料酒的比例可以适量增加,以增加乌鱼的鲜味。
• 煮酸梅汤时，可以根据个人口味调整酸梅的数量,喜欢酸一些可以多放一些。

🎉【🎉 乌鱼蒸酸梅是一道简单易做、营养丰富的家常菜，乌鱼的鲜美与酸梅的酸甜完美结合，不仅开胃提神，还能消暑解渴，赶快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌多一份清凉与美味！🍉🐟🍵