🍲 蒸肥肠土豆做法窍门,美味家常菜轻松get！
肥肠土豆是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，就为大家分享一道蒸肥肠土豆的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🥘
🌟 【食材准备】
- 肥肠 500克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 水淀粉 适量
🌟 【做法步骤】
- 肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净,切成段备用。
- 土豆去皮，切成滚刀块,用清水浸泡备用。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎。
- 烧一锅水，水开后放入肥肠焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水时间约3-5分钟,捞出备用。
- 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香,再加入八角和花椒炒出香味。
- 将焯水后的肥肠放入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,让肥肠更加入味。
- 另起锅，将土豆块放入锅中蒸熟,约10分钟。
- 将炖煮好的肥肠盛出,放在土豆块上。
- 烧一锅水，水开后放入水淀粉勾芡，淋在肥肠土豆上,撒上葱花即可。
🌟 【窍门分享】
- 肥肠焯水时,加入料酒可以去除腥味。
- 土豆蒸熟后，可以提前放凉,这样更容易切成块状。
- 蒸肥肠土豆时，可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲 一道美味的蒸肥肠土豆就这样完成了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！祝大家做菜愉快！🎉🎊
