红烧肉蒸鸡块的做法

红烧肉蒸鸡块的做法🍖🍗

红烧肉蒸鸡块是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下红烧肉蒸鸡块的做法吧！👨‍🍳👩‍🍳

【食材准备】

1. 猪五花肉500克
2. 鸡肉500克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 八角适量
12. 香叶适量
13. 花椒适量

【制作步骤】

1. 将五花肉和鸡肉分别切成块状,用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖🍗
2. 生姜切片,葱切段备用。🍳
3. 锅中放入适量的食用油,加热至七成热，放入生姜片和葱段炒香。🍳
4. 将五花肉块放入锅中,煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。🍳
5. 加入适量的清水,放入八角、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🍳
6. 将炖煮好的五花肉捞出,沥干水分备用。🍖
7. 鸡肉块放入锅中,加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。🍗
8. 将炖煮好的五花肉块放入锅中,与鸡肉块一起翻炒均匀。🍖🍗
9. 加入适量的清水,放入生姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🍳
10. 待鸡肉炖煮至熟透,将五花肉和鸡肉块捞出，放入蒸锅中。🍖🍗
11. 开大火,将鸡肉和五花肉块蒸煮10分钟，使肉质更加鲜嫩。🍳
12. 蒸煮好的红烧肉蒸鸡块取出,撒上葱花即可享用。🍖🍗

【小贴士】

1. 红烧肉蒸鸡块中的五花肉和鸡肉块要切得大小均匀,以便于炖煮和蒸煮。
2. 红烧肉蒸鸡块中的调料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸煮鸡肉和五花肉块时,火候不宜过大，以免肉质变硬。

红烧肉蒸鸡块是一道美味可口的菜肴,希望大家喜欢！🍖🍗👍