腊肉芥菜，一道融合了腊肉香浓与芥菜清新的家常菜，蒸制出来更是美味可口，下面就来教大家如何蒸出好吃的腊肉芥菜🍲。
准备好食材：腊肉、芥菜、大蒜、姜片、料酒、生抽、食盐等。
腊肉预处理
- 将腊肉清洗干净，用温水浸泡一会儿,去除多余的盐分和杂质。
- 将腊肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。
芥菜处理
- 将芥菜洗净，切成段或片,根据个人喜好选择。
- 用开水焯水，去除芥菜的苦涩味，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
调味
- 大蒜切成末,姜片切丝。
- 在蒸盘中铺上一层姜片,将腊肉铺在姜片上。
- 在腊肉上撒上适量的蒜末。
- 将焯好水的芥菜均匀地铺在腊肉上。
- 加入适量的料酒、生抽和食盐,根据个人口味调整。
蒸制
- 将蒸锅加水烧开,将调好味的腊肉芥菜放入蒸盘中。
- 盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟,具体时间根据腊肉和芥菜的厚度调整。
出锅
- 腊肉芥菜蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花或香菜增加风味。
- 热腾腾的腊肉芥菜就可以上桌啦！
🌟小贴士：
- 腊肉切片时，可以适当倾斜刀子，这样切出的肉片更薄,更容易入味。
- 焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免腊肉过于烂熟,失去口感。
通过以上步骤，一道美味的腊肉芥菜就完成了，蒸出来的腊肉芥菜鲜嫩可口，腊肉香而不腻，芥菜清脆爽口，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
