蒸箱蒸米糕怎么操作的好吃

美味操作指南🍚

米糕,作为中国传统的美食之一，以其香糯的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，而使用蒸箱来蒸制米糕，不仅能保留米糕的原汁原味，还能让口感更加细腻，下面，就让我为大家详细介绍一下如何在蒸箱中蒸出美味可口的米糕吧！👩‍🍳

准备材料

• 糯米：500克
• 红糖：适量
• 水：适量
• 植物油：少许

操作步骤

1. 糯米浸泡：将糯米用清水浸泡4小时以上，让糯米充分吸水变软，浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 糯米蒸制：将沥干水分的糯米放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，直至糯米完全熟透，蒸好的糯米用筷子轻轻一插，能轻松穿过即可。

3. 准备红糖水：在蒸糯米的同时，准备红糖水，将红糖和水按照1:2的比例放入锅中，小火煮至红糖完全溶解，形成红糖水。

4. 糯米揉搓：蒸好的糯米取出，放在案板上，用擀面杖或手揉搓至糯米表面光滑，且没有硬心。

5. 混合红糖水：将揉搓好的糯米中加入少许植物油，搅拌均匀，然后倒入事先准备好的红糖水，继续揉搓，直至糯米完全吸收红糖水。

6. 制作米糕：将糯米揉搓成一个个小团，放入蒸箱中，注意留出一定的间隔，避免粘连。

7. 蒸制米糕：将蒸箱预热至100℃，放入米糕，大火蒸制约15分钟，直至米糕表面呈现出微微的金黄色。

8. 出锅享用：蒸好的米糕取出，放在案板上稍微冷却一下，即可切片享用。

小贴士

• 浸泡糯米的时间不宜过长,以免糯米过于吸水，影响口感。
• 蒸米糕时,蒸箱的温度不宜过高，以免米糕表面过度干燥。
• 在揉搓糯米时,可以适量加入一些植物油，使米糕更加润滑。

通过以上步骤,相信你一定能在蒸箱中蒸出美味可口的米糕！快来试试吧，让你的味蕾也享受这份甜蜜的诱惑吧！🍭🎉