葱花蒸扣肉怎么蒸的好吃

葱花蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的口感和风味让人回味无穷，想要蒸出一道美味的葱花蒸扣肉，关键在于掌握好火候和调味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的葱花蒸扣肉吧！

🌿【选材准备】 我们要准备好以下食材：

• 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的扣肉口感更佳。
• 葱花：新鲜葱花，增加香气。
• 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮等。

🍳【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片、八角、桂皮，将五花肉焯水去腥，捞出备用。
3. 取一碗,将焯好水的五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，拌匀腌制20分钟。
4. 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上，撒上适量的葱花。
5. 在锅中加入足够的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约30分钟。
6. 蒸至五花肉熟透,取出蒸盘，撒上剩余的葱花，即可上桌享用。

🔥【火候掌握】 蒸扣肉的关键在于火候的掌握，大火蒸容易使肉变硬，小火蒸则肉质鲜嫩，在蒸制过程中，一定要控制好火候，确保肉质鲜嫩多汁。

🌿【调味技巧】

1. 腌制五花肉时,生抽和老抽的比例要适中，过多会使肉质过咸，过少则颜色不够诱人。
2. 葱花的加入不仅能增加香气,还能使扣肉更加鲜美。
3. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。

🍽️【美味分享】 蒸好的葱花蒸扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，简直是绝配！快动手试试吧，相信你一定能蒸出一道美味的葱花蒸扣肉，与家人朋友共享这美好的时光！🥰