虾和腐竹怎么蒸好吃

🍤🍚 虾和腐竹的蒸制秘籍,美味升级！

在美食的世界里，虾和腐竹都是极受欢迎的食材，它们各自独特的口感和味道，组合在一起，更是美味升级！就让我来给大家分享一份虾和腐竹蒸制的秘籍，让你的餐桌瞬间焕发光彩！🌟

🌟 准备食材：

• 新鲜虾若干（根据人数而定）
• 腐竹适量
• 葱、姜、蒜适量
• 花椒、料酒、生抽、盐、糖少许

🌟 蒸制步骤：

1. 处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去除虾线，这样处理后的虾不仅美观,而且口感更佳。

2. 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟,使其变得柔软。

3. 调味：将泡发好的腐竹放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，搅拌均匀,让腐竹充分吸收调味料。

4. 摆盘：将调味好的腐竹铺在盘底,然后将处理好的虾放在腐竹上面。

5. 爆香：将葱、姜、蒜切末，加入花椒，用热油爆香,制成调味油。

6. 蒸制：将摆好盘的虾和腐竹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到虾熟透。

7. 出锅：将蒸好的虾和腐竹取出，淋上调味油,撒上葱花点缀。

🌟 小贴士：

• 虾和腐竹的搭配非常经典,可以根据个人口味调整调料的比例。
• 腐竹不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
• 虾的蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。

🍽️ 虾和腐竹蒸制完成后，香气四溢，口感鲜美，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试这份蒸制秘籍，让你的餐桌更加美味吧！🎉🍲