怎样做蒸玉米面花卷好吃🌽
玉米面花卷,是一种既营养又美味的传统面食，它的金黄色泽和独特的玉米香味，总是让人食欲大增，下面，就让我来给大家分享一下，怎样做蒸玉米面花卷才能做到好吃又好看👍。
🌟【准备材料】
- 玉米面 200克
- 面粉 100克
- 温水 适量
- 酵母 2克
- 糖 适量
- 花生油 适量
- 面包糠 适量
🌟【制作步骤】
- 和面：将玉米面和面粉混合均匀，加入温水和酵母，边加边搅拌，直到形成面团，如果面太干，可以适量添加温水；如果太湿，可以适量添加面粉。
- 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气泡，然后搓成长条，切成小剂子。
- 整形：将每个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆饼，然后在圆饼上刷一层花生油，撒上适量的糖和面包糠。
- 卷起：将刷了油和撒了糖的圆饼卷起，卷紧，使其成为花卷形状。
- 二次发酵：将卷好的花卷放入蒸锅中，再次发酵20分钟，直到体积再次膨胀。
- 蒸制：大火将水烧开，将花卷放入锅中，蒸约15分钟，直至花卷熟透。
🌟【小贴士】
- 发酵是关键：面团发酵得当，花卷才会松软可口。
- 控制好火候：蒸制时火不宜太大，以免花卷表面烧焦。
- 玉米面的用量可以根据个人口味调整,喜欢更浓郁的玉米味，可以适当增加玉米面的比例。
做好的玉米面花卷,金黄诱人，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感🍭，快动手试试吧，相信你也能做出美味的玉米面花卷！🎉
