鲜嫩无比！蒸箱蒸黄翅鱼的做法窍门

黄翅鱼肉质鲜嫩，营养丰富，用蒸箱来制作，能最大程度保留其原汁原味😋,下面就来分享一下蒸箱蒸黄翅鱼的做法窍门。

食材准备：黄翅鱼若干（根据人数而定）、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油少许。

处理鱼：将黄翅鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。

摆放葱姜：在蒸箱的蒸盘上铺上姜片和葱段，把腌制好的黄翅鱼放在上面，这样既能防止鱼粘在盘子上,又能增添香味。

蒸制要点：

1. 蒸箱提前预热至100℃左右，预热很关键，能保证鱼受热均匀,快速蒸熟。
2. 将鱼放入预热好的蒸箱，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般10 - 15分钟，期间不要打开蒸箱门,以免热气散失影响蒸鱼效果。
3. 蒸好后，不要急于取出，让鱼在蒸箱内焖2 - 3分钟,这样能让鱼肉更加紧实鲜嫩。

调味出锅：

1. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜,在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝。
2. 淋上适量的蒸鱼豉油。
3. 锅中倒入少许食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上,激发出香味。

掌握这些蒸箱蒸黄翅鱼的做法窍门，你就能轻松做出美味鲜嫩的黄翅鱼啦😃！无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的佳肴，快来试试吧！